Fundacja Edukacyjna "Perspektywy" potwierdza, że Technikum nr 9 w Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu jest wśród 500 najlepszych techników w Polsce sklasyfikowanych w Rankingu Liceów i Techników PERSPEKTYWY 2020 i przysługuje mu tytuł "Brązowej Szkoły 2020".

?Tradycyjne Produkty ? Nowoczesna Kuchnia Polska?

Szesnastu uczniów z klasy III Lb i II Lb miało możliwość uczestniczenia w projekcie edukacyjnym

„Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska” realizowanym przez Polską Izbę Produktu

Regionalnego i Lokalnego na zamówienie Europejskiego Funduszu Rozwoju Wsi Polskiej.

Młodzież uczestniczyła w dwóch modułach, teoretycznym i praktycznym. Zajęcia teoretyczne zostały

przeprowadzone w oparciu o materiały nadesłane przez Organizatora. Podstawowe informacje dotyczące

produktów tradycyjnych i regionalnych przedstawiono uczestnikom w formie wykładu z wykorzystaniem

prezentacji multimedialnej. Stwarzały one szansę poszerzenia wiedzy z dziedziny produktów wysokiej

jakości i stanowiły podbudowę do zadania teoretycznego – przygotowania prezentacji multimedialnej

dotyczącej właściwego wykorzystania produktów regionalnych i tradycyjnych w nowoczesnej polskiej kuchni.

Dalej zadanie przewidywało wyszukanie produktów polskich zarejestrowanych w UE i wykorzystanie

przynajmniej jednego z nich przy opracowywaniu receptury na danie główne, przystawkę lub deser.

Podczas zajęć praktycznych młodzież przygotowywała potrawy zgodnych z wcześniej wypracowanymi

recepturami. Najlepsze prace zostały zgłoszone do udziału w II edycji Ogólnopolskiego Konkursu

dla średnich szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty

zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako ChNP, ChOG oraz GTS.

Projekt realizowany był pod okiem pani Teresy Szewczak.

 

 

 

 

 

Nasz serwis wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Są one wykorzystywane w celu zapewnienia poprawnego działania serwisu. W każdej chwili możesz dokonać zmiany ustawień dot. przechowywania plików cookies w Twojej przeglądarce. Korzystając z serwisu wyrażasz zgodę na przechowywanie plików coockies na Twoim komputerze.
X